Наступило то время, когда самыми яркими красками можно полюбоваться разве что в закатное время, потому что вокруг все стало глубоко осенним, в цветах умбры, сиены с примесью серо-черного. Не знаю как вам, а мне вот спать хочется практически постоянно. Утром я стандартно норовлю выключить будильник, что совсем неэффективно. В таком случае предлагаю полакомиться яркими красками. Сегодня на кухне царствует весна вместе с финиковыми брауни.

Этим вкусовым сочетанием не удивишь уже никого – это факт. Классика. Популярная, яркая, многогранная. В моем торте основной тон - бархатистый вкус горького шоколада, обволакивающий, густой, слегка терпкий, а мята – полупрозрачный компаньон, отголосок, придающий свежести и делающий этот потрясающе насыщенный вкус легче.

Ну вот наконец я вернулась домой (еще позавчера, после долгой дороги, с кучей новых впечатлений и, конечно же, пакетами покупок!), но за компьютер все никак нормально не могу попасть. На выходные я ездила на мастер-класс к хлебной Лене, где мы напекли вкуснейшего хлебца. Несмотря на то, что на закваске я немного уже пеку, мне все равно было очень интересно: увидеть воочию куда лучше, чем читать об этом и смотреть видео. Ведь можно все потрогать и пощупать! Хлебушков было выпечено целых три: ржаной “ленивый” из остатков закваски, цельнозерновой и французскую булку. А еще пекли оладьи на остатках закваски. Попутно дегустировали коричные булки, объедались вкуснейшими абрикосами и готовили паровые вареники с ягодами.

Ощущения от мастер-класса просто замечательные: он проходил в домашней обстановке, и поэтому создалось впечатление, будто бы все присутствующие уже знакомы, и просто собрались поболтать на хлебную тему и помлеть возле духовки в этот чудесный летний день. И если кому этот рассказ о мастер-классе покажется сумбурным и сбивчивым, это так, и виной всему - адская жара. Ощущение дикой усталости с самого утра и невероятно низкая трудоспособность – это все тоже на ее совести. И если бы у жары была совесть, она бы такой жарой не была! Впрочем, главное – это мощный заряд желания печь заквасочный хлеб, которое в последнее время немного притупилось. И это чудесно.

На днях я получила финальную фотографию замечательного улиткового торта, который я готовила на свадьбу друзей в июне, а поэтому настал черед искристого сочетания молочного шоколада, смородины, мяты и кокоса! Без лишних слов =)

Приехала я с… в общем, бегуны с пробежки прибегают, а я с покатушки на велике. Как же круто кататься в такое время! Там ежика встретил, в другом месте – соловьи поют, слева – ставочек, потом заблудишься, остановишься сфоткаться в цветочках, а тут уже собак отгоняешь криками и велосипедным звонком в страхе за свои ноги… Весело, в общем, и отлично переключает мозги, дает возможность заземлиться в то время, когда все где-то витаешь. А после вечерней физнагрузки, говорят, спать ложиться не стоит еще пару часов – самое время убрать немного кухню после дневных свершений, слопать домашнего йогурта и написать в блог.

Вчера мне выдалась возможность провести небольшой мастер-класс. Прошел он в рамках мероприятия “Поетичний каппінг” – его организовывают студенты и преподаватели реджурфака университета, где я училась. Две студентки подарили мне набор открыток с моими рецептами кексов и маффинов! так мило и приятно!) Сам мастер-класс продлился совсем недолго! А все дело в том, что для приготовления я выбрала чудеснейший десерт. Простой, волшебный. С моей любовью к сложным десертам, такие вот я часто обхожу стороной, когда готовлю сама. И вот такие встречи как раз и помогают развернуться и в другую сторону. Итак, сегодняшний рецепт – замечательный Трайфл!  

Какие же выходные у меня выдались! Свадебный торт, мужнино затянувшееся отравление, полнокровная жара, в лучах солнца я уже успела обгореть по непривлекательной схеме “плечи-грудь-под-майку-шея”, веселье с нудистами, очередная попытка пошить себе брюки, подготовка к небольшому мастер-классу… Из яркого, так сказать. А еще я очень люблю, как я для себя открыла, лазить по деревьям – при всем страхе высоты. Какое-то парадоксальное открытие для меня, но все же эксперимент со сбором черешни на родительской даче эту мысль укрепил. Еще интереснее лазить по деревьям, когда на улице сильный ветер – ощущение непередаваемое: как будто тебя качает на волнах в бурном море, но ты при этом сухой =)) Это такое дивное детское чувство!..

Одним словом, лето прекрасно, и каждый год запахи, звуки, ощущения не дают забыть о том, как же было тогда, в той сказке под названием детство. Когда каникулы. Когда ты постоянно где-то шастаешь. Когда приключения. И когда ты больше всего расположен ко всему новому. Вот я наконец оказалась еще и расположена к одному новому кулинарному. Очень давно я собиралась печь этот знаменитейший десерт – Павлову. Так давно, что даже неприлично. Наконец настал тот час. Павлова получилась без лишних изысков и придумок, ведь мне хотелось впервые ее именно попробовать: пышное облачко мягкой внутри меренги, легкая шапочка из взбитых сливок и сочная клубника. И лишь мятной ноткой мне захотелось оттенить эту красотку. По-своему могу назвать десерт феноменальным. Простота и легкость исполнения, неожиданно поразительный результат, многоликость этого кондитерского “конструктора”… И это какая-то нежность нежная, квинтэссенция июня для меня отныне.

Я люблю на выходных готовить что-то из тех залежей рецептов, которые накопились у меня. Что-то новенькое или хорошо забытенькое, любименькое старенькое...

Сегодня мне повезло. Я особенно не планировала ничего на выходные, потому что предстоит два праздника, но тема появилась сама по себе. В обеденный перерыв я выбежала за сухофруктами, и случайно глазом наткнулась на даму, продающую зелень. Сначала не обратив внимания - петрушка, укроп и, в лучшем случае, базилик - стандартный набор таких продавцов "у обочины". Но я краем глаза заметила ее... Я бы могла сказать, что наши взгляды встретились =))))) Короче, женщина продавала роскошные пучки (каждый грамм по 150!) МЯТЫ!! Не знаю почему, но дико люблю эту травку. Наверное, это просто детское воспоминание чая из мяты и смородиновых листьев, только что сорванных за бабушкиным домом...Взяла 2 пучка, и, что совсем удивило меня, пучок стоил всего 2,5 гривны, когда в супермаркете грамм 50 стоит раза в 3,5-4 больше.