Жизнь - вкусная! Кулинарный блог Галины Артеменко
Показаны сообщения с ярлыком рубленое тесто. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком рубленое тесто. Показать все сообщения

четверг, 6 августа 2015 г.

Четыре сливовых пирога: на любой вкус!

В моих краях в разгаре сезон сливы. Ее я не особенно люблю в свежем виде. Хотя и бывают периоды, но в общем я люблю эту даму в выпечке. И даже не так: я страстно обожаю ее в выпечке! Пожалуй, сливы – мой фаворит для пирогов: вкус ее нежный, кисленький, и это всегда чудесный баланс для любой сладкой основы. А цвет! Сливовый!.. Это же просто райский цвет! Красьте мне ногти таким цветом круглый год с перерывами на красный – я буду довольна.

Возвращаясь к сливам и выпечке с ними. Спектр применения колоссальный. У меня есть несколько самых-самых любимых сливовых пирогов: галета со сливами и кардамоном на постном или творожном рубленом тесте, сливовый перевертыш (который я когда-нибудь, но все же сниму!), приготовленный в прошлом году (вкуснючий Зорянын) сливовый пирог с рисовым кремом… А сегодня держите еще четыре прекрасных сливовых пирога! Поверьте, каковы бы ни были ваши вкусы в выпечке, хотя бы в один из них вы точно влюбитесь!


понедельник, 22 июня 2015 г.

Тарталетки с черешней и заварным кремом

Когда идея пирога с простой фруктовой начинкой не особенно будоражит фантазию, впустите в игру заварной крем. И если хочется контрастов, берите для основы яркие по вкусу ягоды и фрукты, а вот для “нежно и мягко” попробуйте подружить заварной крем с черешней.


четверг, 30 апреля 2015 г.

Мой старый-новый “Наполеон”

Вот и наступило время финального этапа конкурса “Попробуем жизнь на вкус?”. Мне и верится, и не верится одновременно, что я дошла аж до финала, и почти из 800 участников на старте вошла в число последних 34 соревнующихся!.. Пошла на конкурс, чтобы выбить себя из зоны комфорта – я невероятно боюсь любых соревнований. Но рада, что сделала это. Переживала на каждом этапе. Старалась на каждом этапе. Итак, финальным заданием было приготовить авторскую вариацию знаменитейшего торта “Наполеон”


понедельник, 29 сентября 2014 г.

Ежевичный ликер и сливовый крамбл в пару (Blackberry liqueur/ Crème de mure and Plum crumble)

Ежевичный ликер я ставила немного позже персикового, и вот уже сейчас могу похвастаться и порадоваться результатам. А радоваться действительно есть чему.

Blackberry liqueur

вторник, 17 июня 2014 г.

Нестареющая классика с современным эко-лицом: домашний вишневый пирог

Вчера со своей подругой мы заговорили о вечном… о том, как можно заставить себя питаться правильно и полноценно, но в то же время, чтобы не воспринимать это как нечто вроде страдания или наказания за всяческие там прегрешения прошлые и будущие, в том числе и за неотъемлемые гастрономические срывы. Ведь такие срывы неизбежны, когда вводишь режим строгого ограничения, с запретом на маленькие радости и поощрения. Но как же совместить пользу с психологическим комфортом употребления такой еды? Воздействием на вкусовые рецепторы! То есть нужно сделать такую еду просто-напросто вкусной для себя. Как? Для меня ответ такой: возьмите известное и вкусное, слегка отредактируйте это, и наслаждайтесь жизнь и хорошим самочувствием.

И вообще, согласитесь, сегодня наряду с тем, что продается огромная гора того, что мы условно называем «вредное», образовалась повальная тенденция ко всему эко-и био-, полезному и здоровому. К счастью, во всем этом эко- не так уж и много нового и неизведанного. В контексте еды. Ведь зачастую полезная еда основана на тех рецептах, по которым готовили еще наши пра-пра-… А поэтому сегодня готовим невероятно простой и не менее невероятно вкусный вишневый пирог.

домашний вишневый пирог

понедельник, 3 февраля 2014 г.

Сырное печенье: taste-test

Продолжаю изучать и сравнивать. Я заметила, что это для меня одно из самых любимых занятий – не просто готовить новые блюда, а еще и сравнивать их, так сказать, «в разной редакции». Прелесть еще и в том, что рецепты, сохраненные/записанные/облюбованные мною уже давно, удается испробовать «оптом». А ведь у меня их уже накопилось такое количество, что нередко можно встретить одни и те же блюда, но в разной рецептуре…

Как раз из этой оперы – сырное печенье. Точнее, крекеры. Сегодня тестируем сырное печенье на основе твердого и плавленого сыров. Какое лучше? Интересно? Тогда милости прошу.

сырое печенье из разных видов сыра сравнение

воскресенье, 23 сентября 2012 г.

Быстрый осенний пирог


Рецепт этого пирога основан на этом рецепте. Я его переименовала в осенний, потому что думаю, что с осенними фруктами он - самое то. Итак, предлагаю приготовить БЫСТРЫЙ ОСЕННИЙ ПИРОГ С ГРУШАМИ И РОМОМ.

суббота, 7 января 2012 г.

Пирог с тыквой и сгущенкой

Этот рецепт я нашла на сайте "Калабаса". На балконе скучала тыква, а в холодильнике - большая пачка сгущенки... Так и началась эта история =)


Предыдущие Главная страница