воскресенье, 30 ноября 2014 г.

Шоколадные нутовые маффины с вяленой вишней и соленая карамель (Chickpeas chocolate muffins and Salted caramel sauce)

Такая вот сладко-необычная компания у меня собралась на днях: полезные и вкусные нутовые маффины с какао и ароматной вяленой вишней, а к ним – соленый карамельный соус, просто объедение. Рецепт соуса по Пьеру Эрме.

вторник, 4 ноября 2014 г.

Нежнейшие макарон с черникой и еще один вариант приготовления макаронада по Эрме (Blueberries macarons)

Я уже писала о первом способе, который я часто встречаю в статьях о приготовлении макарон по Эрме, когда тан-пур-тан (смесь сахарной пудры и миндальной муки) растирают с одной частью белка, а затем в эту смесь вводят меренгу. Но встречала я еще один вариант приготовления теста для макаронс, который мне уже полюбился больше.

вторник, 14 октября 2014 г.

Лимонные макаронс: Эрме мне в помощь (Lemon macarons)

tema

Сегодня (наконец!) пришла очередь поделиться с вами рецептом невероятно вкусных лимонных макаронс, основу для которых я готовила по рецепту Пьера Эрме, на итальянской меренге. Забегая наперед, скажу, что мне они понравились прямо очень-очень. Чем – читайте ниже.