Остается совсем немного времени до Нового года. У кого-то этот период – настоящая гонка под девизом “Успеть все!”: закрыть проект, подтянуть рабочие хвосты, закончить какие-то давно начатые дела по дому, выполнить список запланированного, и может (*с надеждой) чуточку больше. Райское (или адское?) время для маркетологов. Кто-то же разрешает идти всему своим чередом, позволяя себе просто плыть в этом волшебном времени и впитывать все, что происходит вокруг: гирлянды, море ярких витрин, какие-то поездки, поиск подарков и выбор того, как же провести праздники. Я больше по части первой группы с завистью ко второй, и в этом вихре ощущение приближающихся праздников вырисовывается еще одно обязательное задание: создать себе ощущение праздника, и не упустить его. Как это делаете вы? Я не спеша развешиваю гирлянды по дому. И, конечно же, придумываю новогодний торт! В этом году сочетание вкусов будет простым и знакомым, но самым-самым праздничным - шампанское+клубника.
Показаны сообщения с ярлыком клубника. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком клубника. Показать все сообщения
вторник, 22 декабря 2015 г.
воскресенье, 19 июля 2015 г.
С корабля на бал и клубничное мороженое на желатине
Как же сумасшедше быстро летит это лето! Да, я в курсе, что в последнее время постоянно пишу о том, что работы много, и это хорошо. Эта неделя – полноценное доказательство следующего: “Привет, меня зовут Галя, и я - трудоголик”. Это диагноз, потому как сложно отказаться от заказов.
К счастью, на день рожденья удалось совершить маленькое путешествие во Львов. В этом городе я побывала впервые, а поэтому планы на те два с половиной дня пребывания там были не слишком обширные, но довольно гастрономические. Нагуляться вдоволь по исторической части города, и познакомиться с ним по части вкусностей. Хочется написать по поводу поездки немного более детально, но пока что даже не разобраны фотографии.
Всему виной моя дикая загруженность на этой неделе: откусила чуть больше, чем могу проглотить, и поэтому очень хочется, чтобы уже поскорей приехали и забрали последний заказ, а я пойду просто и без претензий начищу картошки, закину ее в духовку, схожу покормить милую черную кошку-маньячку у друзей, накрашу ногти бесцветным лаком и завалюсь спать. А пока я жду заказчиков , поделюсь прекрасным рецептом летнего мороженого – из печеной клубники с бальзамическим уксусом на желатине. К слову, этот крайний заказ настолько большой, что пришлось полностью разгрузить холодильник под него, и я в данный момент допиваю молоко прямо из пакета. Вот такие чудеса изобретательности с целью дефрагментации холодильника.
К счастью, на день рожденья удалось совершить маленькое путешествие во Львов. В этом городе я побывала впервые, а поэтому планы на те два с половиной дня пребывания там были не слишком обширные, но довольно гастрономические. Нагуляться вдоволь по исторической части города, и познакомиться с ним по части вкусностей. Хочется написать по поводу поездки немного более детально, но пока что даже не разобраны фотографии.
Всему виной моя дикая загруженность на этой неделе: откусила чуть больше, чем могу проглотить, и поэтому очень хочется, чтобы уже поскорей приехали и забрали последний заказ, а я пойду просто и без претензий начищу картошки, закину ее в духовку, схожу покормить милую черную кошку-маньячку у друзей, накрашу ногти бесцветным лаком и завалюсь спать. А пока я жду заказчиков , поделюсь прекрасным рецептом летнего мороженого – из печеной клубники с бальзамическим уксусом на желатине. К слову, этот крайний заказ настолько большой, что пришлось полностью разгрузить холодильник под него, и я в данный момент допиваю молоко прямо из пакета. Вот такие чудеса изобретательности с целью дефрагментации холодильника.
среда, 8 июля 2015 г.
Июль, жара. Клубничный квас. А лучше два!
Эпиграф: мы с тобой до рассвета бродили всю ночь, потому что с тобою мы – дрожжи.
Итак, суть истории: поставила я свой клубничный уксус. Как же он начал пахнуть в процессе брожения! Подумалось мне: каким же прекрасным может быть клубничное вино! Но вино – это не ко мне. К тому же, намного быстрее приготовить клубничный квас. Какой из двух вариантов оказался идеальным, читайте ниже.
Итак, суть истории: поставила я свой клубничный уксус. Как же он начал пахнуть в процессе брожения! Подумалось мне: каким же прекрасным может быть клубничное вино! Но вино – это не ко мне. К тому же, намного быстрее приготовить клубничный квас. Какой из двух вариантов оказался идеальным, читайте ниже.
Теги: клубника, кулинария, напитки, taste-test
пятница, 26 июня 2015 г.
среда, 24 июня 2015 г.
Ягодный уксус: 2 варианта и целый океан для фантазии (обновлено)
Я себя словила на одной кулинарной тяге: я люблю всякие настое-выбраживания. Просто обожаю делать квас – больше, чем его пить. Вино, яблочный уксус, ликеры, та же закваска и фруктовые дрожжи. С самого начала процесса с полной уверенностью предугадать его исход невозможно, и именно поэтому это всегда увлекательно и интересно. И вот пока я готовлю большой пост про двухярусный торт, хочу завлечь вас собой в эту игру. Готовим ягодный уксус! Кто со мной?
Теги: клубника, кулинария, помидоры, смородина, соус, специи и добавки, черешня, ягоды, taste-test
вторник, 9 июня 2015 г.
Английское чудо: десерт Трайфл с клубникой, лимоном и мятой
Приехала я с… в общем, бегуны с пробежки прибегают, а я с покатушки на велике. Как же круто кататься в такое время! Там ежика встретил, в другом месте – соловьи поют, слева – ставочек, потом заблудишься, остановишься сфоткаться в цветочках, а тут уже собак отгоняешь криками и велосипедным звонком в страхе за свои ноги… Весело, в общем, и отлично переключает мозги, дает возможность заземлиться в то время, когда все где-то витаешь. А после вечерней физнагрузки, говорят, спать ложиться не стоит еще пару часов – самое время убрать немного кухню после дневных свершений, слопать домашнего йогурта и написать в блог.
Вчера мне выдалась возможность провести небольшой мастер-класс. Прошел он в рамках мероприятия “Поетичний каппінг” – его организовывают студенты и преподаватели реджурфака университета, где я училась. Две студентки подарили мне набор открыток с моими рецептами кексов и маффинов! так мило и приятно!) Сам мастер-класс продлился совсем недолго! А все дело в том, что для приготовления я выбрала чудеснейший десерт. Простой, волшебный. С моей любовью к сложным десертам, такие вот я часто обхожу стороной, когда готовлю сама. И вот такие встречи как раз и помогают развернуться и в другую сторону. Итак, сегодняшний рецепт – замечательный Трайфл!
Вчера мне выдалась возможность провести небольшой мастер-класс. Прошел он в рамках мероприятия “Поетичний каппінг” – его организовывают студенты и преподаватели реджурфака университета, где я училась. Две студентки подарили мне набор открыток с моими рецептами кексов и маффинов! так мило и приятно!) Сам мастер-класс продлился совсем недолго! А все дело в том, что для приготовления я выбрала чудеснейший десерт. Простой, волшебный. С моей любовью к сложным десертам, такие вот я часто обхожу стороной, когда готовлю сама. И вот такие встречи как раз и помогают развернуться и в другую сторону. Итак, сегодняшний рецепт – замечательный Трайфл!
воскресенье, 7 июня 2015 г.
Легкость и свежесть лета: нежная Павлова с клубникой и мятой. Мятный сироп
Какие же выходные у меня выдались! Свадебный торт, мужнино затянувшееся отравление, полнокровная жара, в лучах солнца я уже успела обгореть по непривлекательной схеме “плечи-грудь-под-майку-шея”, веселье с нудистами, очередная попытка пошить себе брюки, подготовка к небольшому мастер-классу… Из яркого, так сказать. А еще я очень люблю, как я для себя открыла, лазить по деревьям – при всем страхе высоты. Какое-то парадоксальное открытие для меня, но все же эксперимент со сбором черешни на родительской даче эту мысль укрепил. Еще интереснее лазить по деревьям, когда на улице сильный ветер – ощущение непередаваемое: как будто тебя качает на волнах в бурном море, но ты при этом сухой =)) Это такое дивное детское чувство!..
Одним словом, лето прекрасно, и каждый год запахи, звуки, ощущения не дают забыть о том, как же было тогда, в той сказке под названием детство. Когда каникулы. Когда ты постоянно где-то шастаешь. Когда приключения. И когда ты больше всего расположен ко всему новому. Вот я наконец оказалась еще и расположена к одному новому кулинарному. Очень давно я собиралась печь этот знаменитейший десерт – Павлову. Так давно, что даже неприлично. Наконец настал тот час. Павлова получилась без лишних изысков и придумок, ведь мне хотелось впервые ее именно попробовать: пышное облачко мягкой внутри меренги, легкая шапочка из взбитых сливок и сочная клубника. И лишь мятной ноткой мне захотелось оттенить эту красотку. По-своему могу назвать десерт феноменальным. Простота и легкость исполнения, неожиданно поразительный результат, многоликость этого кондитерского “конструктора”… И это какая-то нежность нежная, квинтэссенция июня для меня отныне.
Одним словом, лето прекрасно, и каждый год запахи, звуки, ощущения не дают забыть о том, как же было тогда, в той сказке под названием детство. Когда каникулы. Когда ты постоянно где-то шастаешь. Когда приключения. И когда ты больше всего расположен ко всему новому. Вот я наконец оказалась еще и расположена к одному новому кулинарному. Очень давно я собиралась печь этот знаменитейший десерт – Павлову. Так давно, что даже неприлично. Наконец настал тот час. Павлова получилась без лишних изысков и придумок, ведь мне хотелось впервые ее именно попробовать: пышное облачко мягкой внутри меренги, легкая шапочка из взбитых сливок и сочная клубника. И лишь мятной ноткой мне захотелось оттенить эту красотку. По-своему могу назвать десерт феноменальным. Простота и легкость исполнения, неожиданно поразительный результат, многоликость этого кондитерского “конструктора”… И это какая-то нежность нежная, квинтэссенция июня для меня отныне.
воскресенье, 5 апреля 2015 г.
Клубника, сливки, шоколад – классическая компания по-другому: мороженое с хлебом
Мороженое с хлебом – как-то не совсем. Но итальянцы могут с этим поспорить. Перед сном я нередко гуляю по кулинарным каналам, откуда нередко узнаю о всяческих интересностях. И именно так я узнала о традиционном фаст-фуде из мороженого с булочкой. Иногда булочку, наполненную мороженым, дополнительно быстро обжаривают на очень горячем гриле (или как правильно называется это приспособление, в котором готовят горячие бутерброды в уличных киосках с едой?). Благодаря этому внутри вы получаете нежный прохладный крем, а сверху – горячую корочку. Эта мысль мне кажется хоть и непривычной, но довольно соблазнительной. И в таком виде предлагаю вам классическое и беспроигрышное трио “клубника+сливки+шоколад”, где клубника со сливками проявят себя в нежнейшем мороженом, а тылом станет брутальный, ароматный шоколадный хлеб с бархатным вкусом.
Теги: десерт, дрожжевое тесто, другие сайты, клубника, кулинария, мороженое, пшеничный, сливки, хлеб, шоколад, ягоды
вторник, 3 февраля 2015 г.
Торт “Жюан”: теплый вкус лета… зимой
Есть люди, которые стойко ассоциируются с какими-нибудь мелочами, и в голове складывается целостный образ. Это как некий отпечаток, по которым ты узнаешь их. Некоторые входят в мысли с музыкой, кто-то приносит свои запахи, а кто-то – имеют свой цвет. И когда я пеку свои торты, работается вдохновеннее, когда знаешь человека, для которого ты это делаешь. Ведь так приятно попасть в точку: сначала с цветом, а затем уже и со вкусом. Но в первую очередь с цветом.
Так было с этим тортом: человек, для которого предназначался этот торт, уже давно живет в моей голове в красном цвете. Это уже стало настолько прочным, что даже подарки я выбирала какие-то всегда красные, коралловые, малиновые. А теперь это торт. Цвет дал толчок и по вкусу торта, потому что думала над ним я достаточно долго, раз 5 переписывая рецепт, каждый раз меняя его кардинально от арахиса и шоколада к кокосу, от лимона до сливок и ванили. В конце концов именно красный дал мне то сочетание, которое дарит легкую летнюю свежесть июня (название торта так и переводится), когда начинают созревать вкусные и сочные ягоды, а рядом распускаются ароматные бутоны чайных роз, разбрасывая вокруг свои лепестки. Торт “Жюан” – это сочетание клубники, малины и чайной розы на нежном сливочном фоне.
Так было с этим тортом: человек, для которого предназначался этот торт, уже давно живет в моей голове в красном цвете. Это уже стало настолько прочным, что даже подарки я выбирала какие-то всегда красные, коралловые, малиновые. А теперь это торт. Цвет дал толчок и по вкусу торта, потому что думала над ним я достаточно долго, раз 5 переписывая рецепт, каждый раз меняя его кардинально от арахиса и шоколада к кокосу, от лимона до сливок и ванили. В конце концов именно красный дал мне то сочетание, которое дарит легкую летнюю свежесть июня (название торта так и переводится), когда начинают созревать вкусные и сочные ягоды, а рядом распускаются ароматные бутоны чайных роз, разбрасывая вокруг свои лепестки. Торт “Жюан” – это сочетание клубники, малины и чайной розы на нежном сливочном фоне.
суббота, 23 августа 2014 г.
воскресенье, 6 июля 2014 г.
Клубничные радости. Номер два: варенье, салат и просто клубника в шоколаде
Я вся в предвкушении предстоящей недели. Планирую, расписываю – я очень такое люблю. А все дело в том, что на этой неделе помимо обычных дел мне предстоит испечь целых два торта, еще один десерт аки «взять с собой на природу», и всякие прилагающиеся предпраздничные хлопоты. А еще мне предстоит некая рабочая встреча, о которой пока говорить не буду – не хочу загадывать =) Ой, а еще я сделала для вас удобные кнопки, по которым можно погулять по моим соцсетям (в меню вверху).
Так вот, первый торт уже в работе – это будет малиново-шоколадный торт с миндально-фундучным бисквитом. О как! Бисквит только-только был вытянут торжественно из духовки, и теперь опочивает-остывает. А поэтому уже скоро ждите от меня свежий праздничный рецепт.
Этим временем поразвлекаю вас клубникой (часть первая и третья). У нас она кое-где еще попадается, а поэтому посмаковать еще можно. Сегодня варим варенье, делаем быстрый салат и наслаждаемся клубникой в шоколаде.
вторник, 10 июня 2014 г.
Клубничные радости: вкусняшки первые
Наконец, наконец я добралась и сюда! =) Я очень скучала.
Для меня лето начинается тогда, когда ставишь перед собой большую тарелку с клубникой и без зазрения совести расправляешься с ней… один раз, потом другой, потом еще несколько. Клубника – моя самая любимая и единственная ягода, которой я могу съесть настолько много просто так, в свеже-сыром, первозданном виде.
Немного позже, когда вроде бы как-то уже и наелась, в доме появляется заветный и уже традиционный ящичек на пять кило и… в холодильнике лежит она, драгоценная, день-два, но отпускать ее все же слишком рано, потому что пришло время готовить с клубникой.
Предыдущие Главная страница
Подписаться на: Сообщения (Atom)