Уверена, я уже говорила о том, что ходила на занятия по сыроварению. Таким вот образом расширить свои кулинарные умения мне удалось благодаря замечательному подарку ко Дню рождения в этом году. В моей программе два вида – крем-сыры и любимые сыры с плесенью. О первых сегодня и расскажу.

Чириолы покоряют своим видом с первого взгляда, не правда ли? Такие они!.. Такие! Мне очень нравится их пухлая форма с острыми кончиками и большим “разрезом” посередине. Почему в кавычках слово “разрез”? А потому что эти булочки не надрезают перед выпечкой, а изначально формуют таким образом, чтобы оставалась ложбинка, которая и будет раскрываться в процессе выпечки.

Наступило то время, когда самыми яркими красками можно полюбоваться разве что в закатное время, потому что вокруг все стало глубоко осенним, в цветах умбры, сиены с примесью серо-черного. Не знаю как вам, а мне вот спать хочется практически постоянно. Утром я стандартно норовлю выключить будильник, что совсем неэффективно. В таком случае предлагаю полакомиться яркими красками. Сегодня на кухне царствует весна вместе с финиковыми брауни.

Привет, друзья! Итак, свершилось. Пара вечеров по часу плюс три часа позавчера с песнями Френка Синатры и чашка какао с чили и кардамоном в честь первого снега, и почти полторы тысячи фото с поездки перебраны. А поэтому я наконец принесла сюда!

Неделю назад вернулась из Киева, проведя время на выставке ресторанно-отельного бизнеса и заглянув ненадолго на фест здоровой еды. И вот приехав домой, с кучей фоток, со всей любовью к систематизации и тщательности, разделила на папочки. Такое вот перфекционистическое. Но посмотрим правде в глаза! Пишу не так часто, как хочется, а уж большие 8-10 статей буду писать сколько? Так что я пошла по пути прагматизма и эффективности, и собрала все в одну статью, пусть не столько информативную, как планировалось изначально, а больше репортажную.

Этим вкусовым сочетанием не удивишь уже никого – это факт. Классика. Популярная, яркая, многогранная. В моем торте основной тон - бархатистый вкус горького шоколада, обволакивающий, густой, слегка терпкий, а мята – полупрозрачный компаньон, отголосок, придающий свежести и делающий этот потрясающе насыщенный вкус легче.