Лето требует мороженого, а душа – экспериментов, а поэтому сегодня я не только хочу поделиться рядовым рецептом. Сегодня будет особенное мороженое, и понравится оно всем, кто находится в поиске десертов без сахара. Оно будет насыщенным по вкусу, и я уверена (точнее, этот факт уже проверен на муже), что понравится оно даже тем, в чьи планы не входит отказаться от сахара. А еще я уже давно хочу поговорить о молоке…

Еще во время пасхального периода в прошлом году я наметила себе варианты, которые бы хотелось исполнить в этом – получился целый список, который время от времени дополнялся внезапно возникающими идеями. И в этом году я подготовила целых три варианта дрожжевых куличей, тесто для которых пригодится вам не единожды, для куличей, собственно, но и для другой кучи выпечки. Все эти три вида куличей объединяет то, что они готовятся на основе одинакового сдобного теста, а вот благодаря игре начинок получим прекрасное праздничное ассорти. Первый – слегка тропический, с кокосовой стружкой и кокосовым маслом, цедрой лайма и ароматным ромом.

Привет, дорогие мои читатели! Если кто из вас состоит со мной в связях (кхм) по другим соцсетям, вы знаете, что вся прошлая неделя у меня была если не марафонной, то уж полумарафонной точно – всю неделю для кофейни “Dva Coffee” я готовила свои любимые десерты. Для каждого вида был выделен свой день, я за этот период я запаслась фотографиями для будущих публикаций для блога. Овнер кофейни Виктор Душак, с которым я уже не один раз имела удовольствие сотрудничать, предложил мне устроить такой карнавал еще зимой, перед отпуском, и вот задумка воплотилась в жизнь. Для меня это был очень интерсный опыт, и я получила за это время вместе усталость приличнейшую дозу приятных слов, комплиментов и всего великолепия, так тешущего мое мнительное и все время сомневающееся эго. А кому не нравится похвала? Хороший ресурс для мотивации. И пока я буду созревать на публикацию тех рецептов из “смены” в 2К, сегодня будут рецепты более актуальные – пасхальные куличи, целых два вида: традиционный сдобный дрожжевой и быстрый пасхальный кекс. Так что любите вы повозиться с тестом, или же предпочтете разделаться с этим делом по-быстрому, но тем не менее качественно, вам ко мне за рецептом!

Овсянка, мюсли и гранола – эти популярные варианты завтрака с участием одной из самых полезных круп уже стали чем-то комплексным, а детище гранолы – энергетический батончик – стал частью жизни любителей полезных перекусов. Тема то простая, но очень интересная и широкая. С овсяной кашей все понятно – овсянка и есть овсянка, клейкая, вязкая, кому-то неприятная, а мною очень даже любимая. А чем отличаются мюсли от гранолы? Я никогда не задавалась этим вопросом, но узнала об этом случайно из документалки про швейцарских военных. А еще будет универсальный рецепт гранолы.

Наступило то время, когда самыми яркими красками можно полюбоваться разве что в закатное время, потому что вокруг все стало глубоко осенним, в цветах умбры, сиены с примесью серо-черного. Не знаю как вам, а мне вот спать хочется практически постоянно. Утром я стандартно норовлю выключить будильник, что совсем неэффективно. В таком случае предлагаю полакомиться яркими красками. Сегодня на кухне царствует весна вместе с финиковыми брауни.

В это воскресенье, продолжая Марафон красоты, провела с его участницами чудесный насыщенный день за приготовлением энергетических батончиков. В искренней любви к ним могу признаваться и признаваться: время от времени готовлю их с огромным удовольствием, создавая варианты с составляющими – совершенно не надоедает. И именно поэтому это идеальный пищевой конструктор, в котором есть базовая основа – хлопья, есть добавки – сухофрукты-орешки-семечки, а также связующе-вкусовая часть – фруктовое пюре с медом и маслом. Кручу-верчу, как говорится! Базовый рецепт мягких энергетических батончиков, а также пара вариантов ждет вас ниже.

Меня не перестает удивлять и поражать английская рождественская кухня. Так как именно Рождество англичане празднуют более торжественно, чем Новый год, то к рождественскому столу готовят все самое-самое-самое. И я уже не один раз натыкалась на картинку, на которой схематически изображены обязательные блюда рождественского застолья и места их расстановки. Так вот, знаете, какому блюду отведено центральное место? Правильно, куда же англичанам без пудингов – это традиционный рождественский пудинг, который в этом году решила попробовать приготовить и я (правда, не к Рождеству, а немного пораньше).

Новогодние праздники близятся, и уже давно пришло время заняться “долгоиграющей” выпечкой, которая требует времени на созревание. В прошлом году я пекла традиционные английские кексы, который зреют 6 недель, напитываясь ромом. В этом году мой выбор пал на непримечательный с первого взгляда штоллен – традиционную немецкую выпечку.
Существует большой перечень разновидностей этих праздничных… батонов. Самым базовым является масляный дрожжевой штоллен, но мое внимание привлек еще и творожный. Их и сравним. У меня получится своеобразный taste-test.

Вчера на меня напало кулинарное вдохновение. Я думаю у многих, кто любит готовить, есть куча сохраненных рецептов "на будущее". Вот, собственно, реализовала вчера 2 из сохраненного, и плюс приготовила поистине 2 зимних блюда вдобавок - глинтвейн и картошку с мясом, грибами и черносливом без рецепта, по наитию так сказать.