Не буду откладывать публикацию второго сырника в долгий ящик – все-таки в моей голове изделие это зимнее, а ее уже тут осталось всего-ничего. Тем более, на февраль то у меня совсем особые планы! И вот сегодняшняя публикация – последняя январская – логично завершит неофициально сладкий январь.

Вторая версия львовского сырника еще интереснее первой! По моим личным предпочтениям в текстурах, именно этому варианту я отдала бы предпочтение, если бы приходилось выбирать, несмотря на то, что оба они замечательные. Потому что это РАЗ) рецепт знаменитой Дарьи Цвек и ДВА)этот сырник с… картошкой! Интересно же!!!

Этот торт как-то особенно любили мои заказчики, поэтому я решила не хоронить его в недрах своих кондитерских блокнотов, а отпустить рецепт на волю. И его название появилось как раз таки не силой моей фантазии… Интересно, какое?

В моих “сладких” рецептах нередким гостем является пралине – особенная паста их орехов в карамели. Это потрясающий ингредиент! Небольшая “доза” может заставить заиграть новыми вкусами бисквит или кекс, крем, мусс, а уж хрустящие прослойки для муссовых тортов и пирожных и вовсе без нее немыслимы. В быту же ее можно добавить в вафли, сырники, оладьи или блины (как в качестве начинки или дополнения, так и в само тесто), а можно просто намазать на греночку или хлебец. Что ж, пришло время наконец выделить для этой замечательной вещи отдельное местечко.

Сегодняшний рецепт тоже, так сказать, из неприличного. Неприлично залежавшегося. Но сочетание мака с цитрусом вне времени. Это не какой-нибудь модный суперфуд, с которым играешься-играешься, и идешь дальше. Это просто. Незатейливо. И всегда в тему. А чтобы было максимально вкусно, приготовьте к этим кексам лимонный или лимонно-апельсиновый курд. Договорились?

Какое-то время назад перебирая свои папки с фотографиями для блога, обратила внимание, что у меня есть два отснятых львовских сырника. Так неприлично давно отснятых и неприлично долго залежавшихся в невыложенных, что нужно было либо уже выкладывать рецепт, либо еще немного, и переснимать по новой! Решено: выкладываю. Первый пошел!

Ну что ж, продолжу выполнять свой десертный январский план. Порадовав всех любителей роскошных муссовых десертов со сложными вкусами в прошлой публикации, сегодня отдам дань и тем, кто находится в поиске альтернативных сладостей. Вы можете помнить мои предыдущие ежевичные бурфи без сахара – а именно таким десертом я сегодня вас и буду баловать – они готовятся невероятно просто и быстро. В очередной раз экспериментируя со вкусами этих конфеток, у меня получился вариант, которым очень хочется поделиться. Насыщенный, очень насыщенный вкус подрумяненного кунжута плюс сладость фиников делают эти бурфи совершенно неотличимыми от привычных… в смысле тех, что с сахаром. К слову, на сегодня это мой любимый вариант бурфи!

Завтра, так сказать, официальное завершение новогодне-рождественских праздников, и я предлагаю отметить это дело тортом! Как вы знаете (или нет), сейчас я уже перестала готовить такие вот десерты. На днях даже решилась и “отпустила” свой краскопульт, которым, к слову, воспользовалась всего один раз. Все же очень радуюсь, что небольшой запас невыложенных рецептов, как и некоторый запас опыта у меня еще остался. Так что принимайте рецепт для торжественного случая: сегодня у меня будет торт с очень вроде бы простым, но интересным сочетанием вкусов – фундук, соленая карамель и абрикос на фоне фоне молочного шоколада.

Привет, привет, мои дорогие читатели! Я немного разгребла свое сознание после сдачи крупного пласта работы, но пока еще не разгребла кухню – а она этого очень требует! И пока у меня появилось на это время, решила заняться реализацией хотелок на этот год. Я, конечно же, не только про извечное девочковое “массажбассейнишуба” (как говорится, нужное подчеркнуть, вписать, поставить галочку и т. д.), но и про то, что хочу найти какой-то действенный механизм регулярщины в работе на канале в Youtube. Конечно, как и любая нерутинная, непривычная деятельность, это занимает довольно много времени. Как превратить это в рутину в хорошем смысле слова? Я взялась за размышления на эту тему и чтобы чуть больше себя в эту сторону направить, купила микрофон для более комфортного процесса съемки видео. И сегодня вдобавок публикация моя будет именно в этом формате! Готовим саблированные орехи!

Есть у меня тяга на праздники не только придерживаться традиционных для своей национальной кухни блюд, но и расширять границы. И сегодня я предлагаю поступить именно таким образом, приготовив роскошный ростбиф.

Да-да, индейка или гусь – вот что ассоциируется с британским Рождеством, но ростбиф тоже очень даже традиционен, не так ли? К тому же, он так красив!

Все любители чизкейков в обязательном порядке должны хоть раз попробовать настоящий нью-йоркский чизкейк. Это жесткое требование. Я серьезно! Да, споры по поводу того, откуда же на самом деле растут ноги у этого десерта, ведутся, но так происходит со всеми блюдами такой степени известности и популярности. Все же легендарнейший New York cheesecake – это абсолютный мастхев для поклонников этого десерта.

Я еще не бывала в Большом яблоке (ага, я специально формулирую предложение именно так, ибо уж очень хочется побывать), поэтому и называть конкретное место, где их готовят лучше всего, не могу. Но пошарив по разным кулинарным блогам и сайтам, мне неоднократно попадался один и тот же рецепт – рецепт чизкейка из ресторана Junior's. Будем готовить? Конечно же будем!

Привет в Новом году, сладкие!!! С наступившим! Верю, что вы встретили год классно, радостно, в зоне своего комфорта и удовольствия. И, конечно же загадали самые-самые сокровенные желания!!!

Ну а теперь пришло время вернуться в реальность: понять, какой сегодня день недели, возможно /только возможно/ переодеться во что-то приличное и, растягивая сладостную праздничную негу, все же войти в рабочие будни. Мне очень нравятся эти вот дни: по улицам все ходят группками, с гостей или в гости, с какими-то пакетами, в которых еда, подарки… Можно ничего особенного не готовить – объедаться мандаринами, оливье, ходить обедать и ужинать к близким, а если там еще с собой еды домой дадут!.. Джекпот же!!! У меня дела обстоят именно так. А еще можно включить на весь день телевизор, и даже если не хочется просто валяться и смотреть фильмы, можно сделать звук громче и наслаждаться долетающими фразами из любимых фильмов, которые круглосуточно курсируют из канала в канал. Но я сегодня уже начала операцию “Вливание” и перенесла немного рутинных записей в новый ежедневник, составила план публикаций в блог на январь, первая половина которого будет очень сладкой. Ну праздники же!

Признаюсь честно: мне было очень лень делать ВСЕ ЭТО сегодня! И именно поэтому сегодня вас ждет ну очень ленивый рецепт. Ленивый, но феноменальный! Вот просто поверьте. Поверьте, раздобудьте ингредиентов и приготовьте – это займет каких-то 10 минут, но то, что получится в результате... Отвал башки, взрыв мозга и что там еще говорят в таких случаях? В общем, этот рецепт из категории тех, где трудозатрат минимум, а результат такой, будто ты искусный обольститель, трудившийся над этим годами. Встречайте: лаймовый чизкейк в микроволновке…