Привет, друзья! Сегодня моя плановая публикация откладывается, потому что сегодня у меня случилось нечто сродни дня рождения – огромнейшее море теплых слов и поздравлений. И сегодня я узнала, что вышла моя первая книга “Домашний хлеб, лаваш, булочки, пироги”…

Официально это рецепт печенья. Но разве вы видите на фото печенье? Это полноценные пирожные! И так как лето официально наступило, то и десерты должны официально быть фруктовыми/ягодными.  Официальная информация! И если вы еще не обзавелись любимым рецептом десерта из красной смородины, то этот вполне моет им стать: тут нежнейшее, рассыпчатое сабле с шапкой сладкой меренги, внутри которой прячутся целые ягодки кислой смородины. Гармония!

История из регулярных с новыми ингредиентами: купила попробовать, точнее, распробовать кэроб как заменитель какао-порошка. Пробовать то я его пробовала, но я не верю тем, кто говорит, что кэроб по вкусу практически один-в-один с какао. И вы не верьте. Ну или верьте. По крайней мере для меня это сравнение сродни сравнению кофе и цикория – гастрономический абсурд. Тем не менее, нисколечко не хочу приубавить ценности кэроба как альтернативы для тех, кому она нужна, ну и как самостоятельного ингредиента. И раз уж в качестве напитка он мне не зашел совершенно, но зашел в печенье. И очень удачно зашел!

Кофе с халвой – вкусно. Печенье с халвой – вкусно-вкусно! Всем любителям сего продукта посвящается…

Пока еще пост – держите постное! В этом варианте сушки готовились на цельнозерновой муке, и они ну очень крутые! Но по этому же рецепту отлично получатся и сушки с обычной вышкой.

Это печенье очень простое в приготовлении, а получается невероятно ярким по вкусу. Таким… с азиатским налетом. Готовится оно без пшеничной муки, отчего получается невероятно нежным и рассыпчатым.

У меня в блоге у есть рецепт замечательного творожного печенья с безе, “розочек”. А вот попробуйте теперь и такое. Какое лучше, а?

Такие десерты, как чак-чак, пахлава во всех ее национальных проявлениях, хворост – в моем восприятии это десерты… ну как бы лучше сказать… взаимозаменяемые. То есть у меня часто бывает такая штука, что хочется конкретно какого-то продукта или блюда. И вот порой бывает, что хочется именно пахлавы. Так вот пахлавы – это еще и хвороста или чак-чак. Такая себе система альтернатив. Как и многое восточное, чак-чак довольно прост по набору ингредиентов, и это по сути тесто в сладком сиропе. Но вкусно просто скотски! И калорииийнооооо…

Интересное печеньице, я вам скажу! Эти армянские то ли булочки, то ли печенье удивительно похожи по вкусу на знакомые многим сочни в творогом. Только вот творога в нем совершенно нет, а набор ингредиентов предельно прост: масло, мука, кефир, сахар и немного разрыхлителя.

Это печенье появилось на свет в тот день, когда я купила для приготовления домашней арахисовой пасты /как оказалось/ не самый свежий арахис. Покупала его в уже обжаренном виде, и с тех пор покупаю сырой, и обжариваю самостоятельно. А вот ту пасту нужно было как-то утилизировать, чтобы совесть была с этим способом согласна. Способ нашелся. В результате получилось просто замечательное печенье: нежное, мягкое, тающее, с сильным, неповторимым ароматом арахиса. Приготовьтесь, попы, или у кого что быстрее вырастает!

Очень я люблю всевозможные домашние несладкие крекеры и печенье. Несладкое дома поактуальнее сладкого будет – к сладостям у меня нет рьяной тяги [в плане поедания, точнее]. Есть в доме сладенькое – хорошо, нет – ну и ладно, съем финик. Финик в последнее время стал у меня рядовым продуктом на тему “хочу сладкого, чего бы схватить”. А вот несладкое печенье, крекеры и хлебцы – это круть крутейшая для меня. Напек гору, сложил в контейнер, и грызешь понемногу две-три недели. Красота! Недавно я нашла рецепт идеальных для меня домашних крекеров, и очень скоро выложу рецепт в блог, а пока предлагаю развлечься крекерами, которые готовятся на пиве.

Когда баклажанов сезон еще открыт, а привычная икра из них больше не идет, на помощь приходит баба… Баба гануш! А с нею – кукурузные крекеры.