Чиабатта с вялеными томатами (закваска). Липкое дело: клейковина и глютеновое окно. Чиабатта на дрожжах

  • Share

Ну покорись же мне, Вермонт! Вермонтский хлеб на закваске (Vermont Sourdough)

  • Share

Лень и французская (городская) булка на закваске. “Бедный” пекарский камень (чем заменить)

  • Share

Арахисовое масло и “подгулявший” хлеб

  • Share

Хранение закваски в холодильнике и “тройная” чиабатта

  • Share

Клубника, сливки, шоколад – классическая компания по-другому: мороженое с хлебом

  • Share

Хлеб на картофельном отваре со льном и солодом (Flaxseed-malt sourdough bread)

  • Share

Кухонная живность: как вывести ржаную закваску. Хлеб на закваске

  • Share

“Прошлогодний” очень сырный хлеб (Cheese bread)

  • Share

Йогуртовые батоны на фруктовых дрожжах

  • Share

Моя новая любовь: фруктовая дрожжевая вода (фруктовые дрожжи) и красивейший хлеб

  • Share

Самый простой хлеб. Часть 1: лаваш. И шпаргалка про мерные чашки и ложки

  • Share

Магия в духовке и французские багеты. Аутолиз. Техника «растянуть-сложить» (stretch and fold)

  • Share