Дорогие друзья! Сегодня уже зима, и сегодня я принесла вам идеальный рецепт новогоднего настроения, состоящий из 43 пунктов! Заинтриговала?



В этом году я прочувствовала, как нужное настроение и благоговейный настрой приходит. Точнее, не приходит, а как легко его создать. Легко, но все же системно и планомерно. В середине ноября, когда я писала о рождественских кексах, во мне начало тлеть то самое ощущение праздника, какое-то приятное волнение что ли. К тому же именно тогда начали вырисовываться планы на празднование, а в голове понеслись мысли о подарках для близких, а скудно-ноябрьская погода при этом отошла на задний план. Так что сегодня я хочу предложить вам встретить зиму с не только с моим идеальным рецептом создания праздничного настроения, а еще и раскрыть вам свою тактику. 

Часть первая, короткая. ТАКТИКА. Чем раньше начнешь, тем лучше. У меня как-то был год, когда я развесила новогодние гирлянды по дому 1 декабря. И мне от этого было невероятно кайфово! В этом году у меня не будет ни праздничных запеков, ни поедания этих самых сладостей, но когда я даже пишу об этом всем, дело двигается. Кроме того, у меня есть две новогодние чашки, есть прекрасная гирлянда над кроватью, есть много свечей и специально купленный осенью на зиму комплект постельного белья темно-красного цвета.

Часть вторая, обширная. РЕЦЕПТ. Он будет состоять из ингредиентов, которые я для вас собрала. Все это – мое настроенческое. С вас – зажечь свечу, устроиться поудобнее, заварить чашечку чая масала, и неспешно выбрать из списка то, что западет вам в душу. А затем – посвятить выбранному дней в течение всего декабря, а может и больше...

Кстати, в этой подборке – одни только СЛАДОСТИ! Это было сделано намеренно. Потому как новогодние праздники можно пережить без мяса, шубы или оливье (муж меня не простит за последнее), но без сладостей – никак!

Начнем, пожалуй, с того, что ну прям кровь из носу нужно сделать – испечь пряники и разрисовать из айсингом. А, может, вас хватит и на целый домик? Ну хотя бы маленький!


Цитрусовые! Много цитрусовых! Килограммища мандаринов и апельсинов. А кожицу не выбрасывайте… Варите цукаты.


Когда нет времени, но настроение остро нужно, забомбите себе вкуснющую шоколадную колбаску.


В продолжение шоколадной темы и темы того, когда времени не хватает… Порция шоколадного фондана, и вам уже уютно!


А как на счет яркого освежающего десерта для взрослых? Панна-котта с ликером Кюрасао.


Ну а если нет, то достаньте свои залежи мандаринов-апельсинов, и приготовьте… желе с медом.


Если же вы ждете гостей, и нужно что-то быстро-элегантное, берите на заметку эти шоты: желе из игристого Фраголино с творогом и медом.


Тааак… А вы уже придумали, какие сладкие сувениры подарить близким, уложив в красивые пакетики?

Может, вам понравятся эти трюфели из сухого молока?


Или этот роскошный шоколадный фадж?


А может пройтись по классике, и сделать простые трюфели из крутого горького шоколада?


А если добавить в ганаш для трюфелей наши цукаты, и обвалять в разной крошке, то можно получить такую вот красоту:
Шоколадно-апельсиновые трюфели


А, может, вам будут больше по вкусу маленькие зефиринки…


Или же маленькие пряники в виде пуговок!


Или ириски, нежнейшие, тянущиеся ириски. И совсем не пломбоубийственные!


А, может, ну его?..

И приготовить просто баночку соленой карамели!


А как на счет брауни на темном пиве?


Или неповторимые простые маффины с изюминкой – на ликере.


Кстати, если вдруг вас задарили конфетками, можно испечь с ними такие вот маффины.


Я уверена, что такие вот капкейки “Красный бархат” точно вовлекут вас в вихрь новогоднего настроения! Почему? Потому что эти капкейки – с кремом из глинтвейна!


Следующие 5 капкейков – это не рецепты. Это – тема для фантазии, которую вы можете пустить во все стороны, взяв за основу рецепт тех же кексов “Красный бархат”и убрав краситель, а какао заменив мукой (это и есть моя стандартная база для всех вариантов кексов). К примеру, тут у меня…

Карамельные капкейки с клюквенным курдом и белковым кремом


Капкейки по мотивам рождественского кекса с сухофруктами


Шоколадные капкейки с пряным острым шоколадным кремом


Нежные ванильные капкейки (ссылка на рецепт крема)


Мини-чизкейки с соленой пряной карамелью


А можно испечь элегантный ванильный эклер.


Или брутальные мега-шоколадные макарон.


Эклер или макарон? Макарон или эклер?

А как на счет Киевского торта, так сказать, спешл эдишн?


А вот и муссовый торт. Клубника-шампанское.


И далекооооо не традиционное, но все же рождественское полено…


Не хотите торты? Тогда берите эти булочки. Наркотические липкие булочки. Ну знаете, чтобы облизывать пальцы без намека на стеснительность!


Подбираемся к напиткам. В этот период есть целый список обязательных напитков. И дополнений к ним!

Итак, какао. С маршмеллоу. Домашними, конечно же!


С мармышками шоколадными, малиновыми, лимонными… С такими, для которых и какао не нужно, в общем-то.


А если вы любите погорячее, то делайте такие вот мармышки с красным перцем и пряностями. Это рай для любителей острого какао!


Глинтвейн! Мой идеальный глинтвейн!!!


А вот и эгг-ног. Любите?


Теперь из согревающего, но не горячего… Два шоколадных ликера.


Идеальный домашний Бейлис.


Адвокат, яичный ликер.


И целых 4 цитрусовых ликера!


А закончат подборку 4… таких… более сакральных рецепта – традиционные к Рождеству.

Это будет калач с ореховым пралине.


Калач-плетенка…


и любимая кутья.


И чуток забугорной культуры – штоллен! Целых два даже. До сих пор помню как пекла их, и в середине процесса вырубили свет, а духовка у меня электро…


Ну что ж, кто дошел до конца, тот огромный молодец! Хорошего вам настроения!!!