![Жизнь - вкусная! [Галина Артеменко]](https://3.bp.blogspot.com/-kJjstK5sa-I/V7LZMv9U_7I/AAAAAAAAFnw/DUvcpZf4x-0i3LEF1itfSzAmJmvtkGHfgCK4B/s1600/%25D0%2596%25D0%2592%2B%25D0%25BB%25D0%25BE%25D0%25B3%25D0%25BE%2B%25D0%25B1%25D0%25BB%25D0%25BE%25D0%25B3%2B%25D0%25BF%25D1%2580%25D1%258F%25D0%25BC%25D0%25BE%25D1%2583%25D0%25B3%2B%25D0%25BF%25D1%2580%25D1%258F%25D0%25BC%25D0%25BE%25D1%2583%25D0%25B3.png)
День кофе в Кировограде и самые вкусные шоколадные брауни. Осенняя анти-хандра, мысли-мысли-мысли и фоточки
21:50:00
Какое крутое время! У меня уже три или четыре недели какой-то ритм, когда постоянно пытаешься все успеть. Доходило до того, что я утром расписывала по часам, что и за чем мне нужно сделать, не выделяя времени на обед или даже чай, и потом весь день подгоняла себя, чтобы в этот график впихнуться. И что самое интересное, неожиданно для себя, впихивалась-таки! И это самое лучшее средство от осенней хандры: много-много работы, от которой получаешь удовольствие и удовлетворение.
Осень я вообще люблю… нет, не сколько за ароматный чистый воздух или яркие краски, которых нет больше нет ни у одного времени года. И явно не за то, что холодает =) (это я говорю как человек, который одевает теплые носки дома даже летом). А за то, что осень часто приносит в жизнь что-то новое. У меня так происходит уже не первый год. И странно, ведь обычно ожидаешь такого оживления весной, когда просыпается природа, солнце теплеет, люди становятся улыбчивее… Но по факту получается наоборот.
И я не знаю почему, но задумалась на днях, что осень постепенно идет к завершению, и, к большой моей радости, уже довольно много всего приятного произошло. Сейчас я имею в виду больше мое кулинарное, но и в некулинарном тоже =) И хотя есть еще некоторые планы, до которых руки ну никак, блин, не дойдут, я верю, что все будет.
На этой неделе было по-особенному активно. В четверг у нас в городе мой родной издательский факультет организовал (вот совпадение!) мероприятие «Видавнича кухня» («Издательская кухня»). Идея была в том, чтобы найти точки соприкосновения между книгами и едой: в стихах, произведениях, кулинарные баттлы, благотворительная продажа книг и всяческих вкусностей и так далее. Много студентов, шумно, смех, песни про оливье, и особенно запавшее мне в душу выступление (я бы сказала, в стиле стенд-ап) одной из моих преподавательниц, невероятно яркой и харизматичной женщины, о блюде моретум из одноименного стихотворения Вергилия. Там же можно было посмотреть и на мои фотографии.
Сегодня же в городе проходил День кофе. Изначально это было запланировано как фестиваль, в котором я хотела принимать полноценное участие. Но, как говорит одна моя деука «і шось пішло якось не так» - фестиваль сузился. Но это совершенно не сделало этот день хуже, потому что его я провела в уже знакомом вам и нежно любимом мною кафе «DvaCoffe» у Виктора Душака.
Этому кафе недавно исполнился год, и это очень приятно – я с теплотой вспоминаю наши прошлогодние мастер-классы, а прошел уже год! И мы опять пекли, в шумной и очень доброй, душевной компании… Что пекли?
А какой же ингредиент - лучший компаньон для кофе? Для меня ответ однозначный – это шоколад. А поэтому над тем, что будем печь во время мастер-класса, я не думала совсем – ответ пришел сам собой: шоколадные брауни!
Брауни – это нечто среднее между кексом, пирогом, пудингом, кремом и печеньем одновременно. О как! И, несмотря на мою огромную любовь к сложным десертам, брауни остается одним из самых-самых любимых. Потому что это нереально вкусно, а приготовить сможет каждый. И после сегодняшнего дня эта позиция еще сильнее укрепилась.
Еще удивительнее, что, несмотря на простоту в наборе ингредиентов и простоту приготовления, существуют сотни (а, может, и тысячи) рецептов брауни. И, поверьте, это лакомство не наскучит вам никогда!
Классические (базовые) брауни: ингредиенты
форма 20*20 см, 9 штучек
горький шоколад 120 грамм
сливочное масла 170 грамм
сахар 170 грамм
яйца 2 штуки
мука 50 грамм
орехи грецкие 100 грамм
кофе растворимый 3 грамма
соль 2 грамма
Масло растопить с шоколадом. Яйца слегка взбить с сахаром. Смешать обе массы.
Добавить муку с солью и кофе.
Орехи слегка поджарить, крупно порубить. Две трети отправить в тесто. Треть выложить наверх – так будет красивенько.
Форму застелить пергаментом (обязательно, иначе не отдерете!). Вылить тесто, разложить орехи.
Выпекать при 175 градусах в течение 30-40 минут. Готовность проверить зубочисткой: на ней должны оставаться влажные крошки. Очень важно не пересушить брауни!
Разрезать брауни лучше в остывшем виде. Но мне он нравится больше в теплом виде, поэтому, вооружившись ножом, смочив его, я нарезаю их теплыми =) И, кстати, сегодняшняя компания тоже намного сильнее оценила именно теплые брауни. С мороженым, или густой сметаной – пальчики оближешь!
П. С.: А еще там же, в «DvaCoffe» сегодня вообще было очень интересно. Я, к примеру, пришла пораньше, чтобы порисовать кофе на акварельной бумаге. Угадайте, кто именно нарисовал вот тот капкейк? ;)
4 коммент.
Дивна штука - життя. Тільки-но починаєш звикати до його болотяності, а виявляється, воно має інший смак - смак брауні. Як добре, Галино, що ви є, що ви робите життя іншим, смачним.
ОтветитьУдалитьЩиро дякую за такий коментар! Ці слова дуже приємні і теплі для мене.
УдалитьЦе дуже "кольорово" в нашому дещо сірому місті, Ти супер, це дуже гарно!
ОтветитьУдалитьДякую =)
Удалить