Привет-привет-привет! Уж как давненько меня тут не было!.. Точнее, я была, о чем красноречивее всего говорит изменения во внешности блога, очень большое количество моих сил, умерших нервных клеток и времени. Вот и вела я себя достаточно тихо. Но не только потому. Этот месяц был очень насыщенным, об этом и хочу немного рассказать. Так что обо всем понемногу - Food blog day, первый месяц Food School и анонс первых намечающихся “гастролей”…

Вот все обещаю себе освоить дивную, систематичную, упорядоченную схему работы над блогом – чтобы вот так сесть по-человечески, обработать пакет фотографий… А у меня их в загашниках накопилось изрядно - полно старезных двухгодовалых подборок, и рецепты по-прежнему мне нравятся, а вот фото все чаще удаляю с мыслью “перефотаю!” Ага!.. А потом так, чтобы подготовить кучу черновичков статей, да публиковать регулярненько. Это я все к тому, что очень хочется мне себя приучить к регулярности в этом деле. Посмотрим, как это у меня получится. Ну а пока я хочу сегодня поделиться потрясающе простым, но одновременно ярким рецептом – лимонно-базиликовым сабле, как раз из фотозагашников.

Многие знают, что суфле – одно из самых прихотливых, хоть и простых на первый взгляд блюд: громко не говори, дверцей не хлопай, правильный режим, быстрота движений… А сколько уловок существует, чтобы сделать его более стабильным!.. Это же Франция, друзья – тут по-другому, без заморочек, почти никогда и не бывает. А вот мой сегодняшний рецепт не потребует много возни, и это блюдо вполне заслуженно может стать одним из рядовых в кабачковый сезон.

Кола – фу-фу. Сколько историй с ней, сколько материалов, чего она там может разъесть, что почистить, и что доза сахара в одном стакане настолько велика, что естественной реакцией организма было бы сразу все вернуть обратно, если бы не спец. добавки, подавляющие рефлекс… Но заводить такой разговор в самом начале статьи – идея не лучшая, я знаю. Поэтому просто предложу вам преинтереснейший вариант летнего напитка, который по тональности очень напоминает ту самую колу, но готовится из простых и понятных ингредиентов.

В последнее время варенье-конфитюры я варю исключительно для удовольствия – перестали их глобально есть. Порой, конечно, хочется именно чего-то такого, но это обычно не выходит за границы одной-двух баночек. Это касается всех овощей фруктов. Морозильная же камера, куда я массово запасаю свежести в сезон, заполняется быстро. Слишком, слииишком быстро, а поэтому приходится идти на крайние меры. А крайние меры в моем случае – это когда капец как много достается каких-либо плодов, и уже ни заморозка, ни консервация не спасают. Спасает сушка! (ну либо вялка)))))) Так и в хранении удобно, ведь объем маленький, и хватает надолго. Так, эту вот вишню удобно и в каши добавлять, и в выпечку… И даже так просто с чаем тоже вкусно. Утиль-наливка же – это продукт побочный. Так как вишню перед завяливанием нужно проваривать в сиропе, этот сироп насыщается соком вишни, приобретая потрясающе насыщенный вкус и цвет. Но как его выпить то столько сиропа? С наливкой уж дела как-то быстрее идут. Так что если история про много вишен про вас – смело заходите внутрь.

Когда внезапно летний день становится прохладным, то это знак, чтобы приготовить именно этот суп-пюре! Вам обязательно понравится, если вы любите кабачковую икру.